L’estate finalmente porterà un 19% di crescita dopo la disastrosa flessione causata dalla pandemia. È quanto emerge da una ricerca fatta da Global Strategy per Confimprese. La ripresa è resa possibile grazie all’aumento degli spazi all’aperto e al delivery/take away diventati più fruibili grazie alla digitalizzazione.
La maggiore preoccupazione per i ristoratori resta il continuo cambiamento normativo che ha ulteriormente aggravato gli effetti della pandemia.
